こんにちわ
今回は独特のある味と食感でハマる人が続出しているホヤについて調べてみました。
ホヤは味覚の基本要素のすべてが揃った珍しい食材みたいです。
甘味・塩味・酸味・苦味・旨味を一度に味わえることができるって凄いですよね！
九州ではなかなかお目にかかれないですが、そんなホヤはどこで入手できるのか？
お店のメニューとして出している九州の飲食店の情報も一緒に調べましたので、ホヤを試しに食べてみたい方のために紹介したいと思います。
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目次
どこのスーパーで売っているの？
出典：Amazon公式
北海道や東北ではスーパーに売っているものの、残念ながら九州では売っているスーパーは調べても見つかりませんでした・・・
関東のスーパーではたまに売っている場合があるようでした。
ホヤの味は鮮度が命だという方が多いので、北海道や宮城で採れるホヤは九州のスーパーで売られるまでに時間がかかるため、鮮度が持たないということなんでしょうね。
2019年に宮城県の水産業振興課販路開拓支援班の方々が、福岡でホヤのプロモーション(試食会など)を行っているので、今後も続編に期待したいところですね！
福岡県における県産ホヤのプロモーションについて
出典：宮城県水産業振興課
宮城県では，本県の主要水産物であるホヤの消費量を向上させるため，県が業務を委託し，九州最大の消費地である福岡県福岡市を中心としたホヤの販路開拓に取り組んでいます。
この度，その一環として，福岡県内の飲食店や量販店等において下記のとおり，県産ホヤのＰＲと消費拡大を目的としたフェアを開催しますので是非取材いただきますようお願いします。
「ホヤ」と同じくクセになる食材として「岩下の新生姜」の記事もありますので、一緒にどうぞ！
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九州の飲食店でメニューとして出しているお店は？
九州のスーパーでは売っていないものの、飲食店のメニューとして載せているところがないか？を探したところ、いろいろと見つかりました！
高級食材取り扱い店だけでなく、リーズナブルなお店や隠れ家的なお店などが見つかったのでご紹介します。
記載しているお店は2021年8月の時点で食べログメニューに「ホヤ」が載っていたお店です
福岡県(福岡市)
蕎食いまとみ(そばくいいまとみ)
出典：食べログ公式
西鉄薬院駅から徒歩5分の懐石・会席料理店です。
上質な蕎麦が堪能できるお店のようです。
ホヤは「莫久来(ばくらい)」※ほやとこのわたの珍味としてメニューに載っていました。
博多海鮮処まんぷく屋
出典：食べログ公式
大名エリアにある魚介料理・海鮮料理の居酒屋です。
お昼のランチのボリュームとそのうえ美味しいと評判のお店です。
「珍味ほやとこのわた」としてメニューに載っています。
ホヤを取り扱う飲食店は品単価が高いお店が多いイメージですが、ここのお店はとてもリーズナブルで且つ美味しいので
おすすめのお店です。
せいもん払い
出典：食べログ公式
博多の中州にある割烹・小料理の有名なお店です。
高級食材を使用した海の幸がメインのお店です。
ホヤは「莫久来」としてメニューに載っています。
メニューの品単価は少し高いですが、新鮮なホヤが食べられそうなお店だと思います。
福岡県(北九州市)
さつま路
出典：食べログ公式
小倉北区にある郷土料理が食べられるお店です。
玄界の魚介、呼子のイカ、熊本の馬刺、宮崎の地鶏など九州の郷土料理が食べられます。
「ほや」としてメニューに載っています。
メニューの前後が塩辛なので、おそらくホヤの塩辛だと思います。
熊本県
食家 螢(しょくや ほたる)
出典：食べログ公式
辛島町駅近くにある魚介料理・海鮮料理の居酒屋です。
味も美味しくリピ率の高いお店のようです。
やっぱり美味しい魚料理はお酒に合いますよね。
品単価も高くなくて気軽に行けそうなお店ですね！
「ホヤの塩辛」としてメニューに載っています。
八伍邸(はちごてい)
出典：食べログ公式
水道町駅の近くにある古民家を改装した大人の隠れ家みたいなお店です。
郷土料理を中心に、熊本の厳選食材を使用した料理の数々を堪能できるようです。
おしゃれなお店ですが、品単価も高くないので安心です。
「ほやのわた」 としてメニューに載っています。
鹿児島県
旬菜 さつまの意(さつまのこころ)
出典：食べログ公式
天文館付近にある隠れ家的な郷土料理の居酒屋です。
旬の食材を使って、和・洋・中となんでもこなす鹿児島出身（さつま）の大将の意（こころ）を形にしたお店のようです。
「ほや」、「ほやこのわた」 としてメニューに載っています。
大分県
葉やま
出典：食べログ公式
JR大分駅から約1kmにある割烹・小料理の居酒屋です。
魚をメインとしたお店ですが、品単価も高くなくリーズナブルで魚とお酒好きにはたまらないお店ですね。
「ほや塩辛」 としてメニューに載っています。
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どこの地域でも配送可能な通販情報
九州でもいろいろな飲食店で「ホヤ」が食べられることがわかりましたが、やっぱり家でゆっくり食べたい時もありますよね？
そんな時は通販に限ります！！
下の写真の「山内鮮魚店」さんは、生ほやを剥き身にし急速冷凍しているのでお刺身で楽しめる鮮度のようです。
剥き身だから保存もしやすく使い勝手もとっても便利で、400g入って1080円でリーズナブルですね！
出典：山内鮮魚店通販サイト
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まとめ
今回はホヤについて九州限定で調べてみました。
食べてみないとわからない食感と独特の味で、本当にハマる人が続出しているだとか！
九州でもまたフェアなどの情報があれば、お知らせしていきたいと思います。
最後までお読み頂きありがとうございました。
